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酸汤肥牛｜日食记
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障裂贪绽唾

最近不知怎么老想吃酸的，连做梦都梦到酸汤肥牛，于是就做一个吃。

食材
金针菇 280g
黄椒 170g
红剁椒 少许
肥牛卷 400g
盐、糖 适量
胡椒 适量
白醋 4勺
麻椒 适量
青红辣椒 一把
姜蒜 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料。
  • 步骤 2/6
    280g金针菇在盐水中煮熟，控水后铺在碗底。
  • 步骤 3/6
    油锅爆香姜蒜，加170g黄椒炒软，加少许红剁椒、盐和糖炒匀，加水加盖小火煮至汤汁变黄。
  • 步骤 4/6
    加400g肥牛卷煮熟捞出铺在金针菇上，汤汁关火去浮沫，加胡椒粉和4勺白醋。
  • 步骤 5/6
    拌匀后滤出汤水浇在肥牛上。
  • 步骤 6/6
    撒麻椒、青红尖椒，再浇一层滚油，完成！
发布于 2018-10-16
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