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酸汤肥牛
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老师的初号机

这两天降温，急需补充酸酸辣辣汤汤水水热热乎乎的肉肉肉～～～

想说一定要有黄灯笼辣椒酱，这是本方必备原料！～～～～～～

不要再问为什么没有酸味食材却叫酸汤肥牛这样无知的问题啦………番茄和黄灯笼辣椒酱都是酸的OK？

时间:30分钟-1小时
食材
肥牛卷 200g
金针菇 2把
芽菜 1把
番茄（切块） 1个
大蒜头（切片） 4瓣
青尖椒（切片） 1根
干红辣椒 4个
黄灯笼辣椒酱 3大勺
生姜（切丝） 少许
盐 少许
糖 少许
高汤 一碗
清水 2碗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    洗净处理好所有食材。
  • 步骤 2/9
    热锅冷油，先扔几片蒜头爆香。
  • 步骤 3/9
    金针菇进去翻炒软熟。
  • 步骤 4/9
    炒好就盛出装盆，垫最下面一层。
  • 步骤 5/9
    接着锅内直接放入黄灯笼辣椒酱翻炒一下下。
  • 步骤 6/9
    放入所有姜蒜椒翻炒。然后加入番茄炒熟烂。番茄图忘拍了。
  • 步骤 7/9
    接着加入高汤和两碗清水，加盐、糖，煮沸。
  • 步骤 8/9
    加入肥牛卷煮至全部变色。
  • 步骤 9/9
    最后把芽苗菜放进去煮个十秒就OK了。
小贴士

1、根据自己喜好，还可以放粉丝啊、米粉啊、大白菜啊～

2、高汤也可以用自己煮的鸡汤啊骨头汤之类的。没有的话，就用清水，味道会逊色不少喔～

发布于 2018-07-22
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