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分享：如何炒出滑嫩瘦肉--青瓜炒瘦肉
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intermediate迷茫

青瓜，也属于美容保健蔬菜。具有清热利尿、提高免疫力、降低血糖、抗肿瘤 等作用。

食材
瘦肉 200g
青瓜 350g
盐 适量
食用油 适量
芝麻油 适量
生抽 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青瓜洗净切成薄片。
  • 步骤 2/7
    放入小量盐，腌一会。去掉一些水分。
  • 步骤 3/7
    瘦肉洗净，找出瘦肉的纹路，切断纹路！（这是关键）。加入适量盐、生粉、芝麻香油、生抽腌15-20分钟。
  • 步骤 4/7
    热锅下油，先将瘦肉炒至8分熟后盛起。（稍稍多放点油）
  • 步骤 5/7
    留下的底油再次加热，放入青瓜炒30秒。青瓜不宜炒久，会影响口感。（腌过的青瓜在炒前沥干水分）
  • 步骤 6/7
    加入炒好的瘦肉拌均匀既可。
  • 步骤 7/7
    最后出锅啦！整盘全吃光！再也不会只吃青瓜不吃肉了^_^
发布于 2018-06-05
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