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鲜虾丸子汤
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嫪恋instructor

鲜美的虾丸自己在家做简单又好吃，就是剥虾壳和去虾线有些繁琐哈哈。

时间:10-30分钟
食材
鲜虾 1斤
白萝卜 半个
香菜或者葱 适量
鸡蛋 1个
淀粉 两茶勺
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
料酒 适量
姜汁 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲜虾去壳去虾线
  • 步骤 2/9
    料理机打泥
  • 步骤 3/9
    虾泥里放入蛋清、盐、料酒搅拌至上劲儿倒入淀粉和少量姜汁（小窍门：姜冷冻然后切一块放微波炉转20秒出来的姜块用手一攥就出汁了）搅拌均匀并粘稠上劲儿。做成虾球下入煮沸的水中。
  • 步骤 4/9
    虾球一变色就捞出放入凉水里静置5分钟使之更有劲道口感更好。
  • 步骤 5/9
    砂锅放入搓丝的白萝卜、白水煮沸。
  • 步骤 6/9
    倒入虾球，撒上鸡精、盐。小火盖盖儿焖煮20分钟。
  • 步骤 7/9
    倒入剩下的鸡蛋黄，关火焖2分钟就OK啦
  • 步骤 8/9
    撒上香菜个白胡椒粉。鲜美的鲜虾丸子汤就出锅啦！
  • 步骤 9/9
    粉粉哒！香香哒^_−☆（≧∇≦）
发布于 2019-02-18
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