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黑芝麻馒头卷
10.9万 热度
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盼望crack
刀切馒头,用炒熟的黑芝麻打成粉末,与白糖调拌成馅料,简单的卷起来,口感却丰富起来,给家人多一些关爱,让白发远离
时间:1-2小时
食材
中粉
500克
熟黑芝麻粉
50克
清水
250克
绵白糖
40克
耐低糖即发干酵母
4克
烹饪步骤
步骤 1/11
把面粉、水、酵母活成光滑的面团,放置温暖的地方发酵
步骤 2/11
黑芝麻粉与绵白糖混合均匀,即成黑芝麻鲜
步骤 3/11
发酵到位的面团,拉开看都是蜂窝装
步骤 4/11
取出面团使劲揉,揉至面团光滑细致
步骤 5/11
取面团擀开成大片,铺上黑芝麻糖粉,不一定全铺上
步骤 6/11
从上至下卷起面团,用刀切开成小块
步骤 7/11
面团下面垫玉米皮,放入蒸锅中,蒸锅提前放入足量的清水,盖锅盖醒发15-20分钟
步骤 8/11
醒发到位的面团,小火开始,上汽后转中大火,蒸15分钟
步骤 9/11
关火后停留30秒,立刻开盖,拾出馒头至盖垫上放凉
步骤 10/11
成品图
步骤 11/11
成品图
小贴士
面团发酵时间的长短,要看室温,整形后的馒头务必醒发
发布于 2018-11-01
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