小葱拌豆腐
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愉快shovel

“小葱拌豆腐,一清二白”,这也算是中华民族的一道传统菜了吧,它做法超级简单,口感鲜嫩爽口! 这道菜可以说是还原食材原本味道的典范,无需冗杂的调料和繁琐的工艺,厨艺小白也能轻松驾驭~! 做好这道拌豆腐最好要选品质好一些的酱油,调料在一定程度上决定菜品的口味哦。 ps:内脂豆腐可以直接吃的,不存在生熟的问题,在这里统一回答一下,如果不喜欢太冰可以上锅蒸几分钟。

时间:10分钟内
食材
内脂豆腐 一盒
小葱 适量
生抽 一勺
菁选酱油 一勺
白糖 半勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    豆腐倒放在菜板上,四个角用剪刀各剪一个孔,震一下方便脱模。
  • 步骤 2/5
    将豆腐打开,倒扣到盘子里,均匀将豆腐划成片。
  • 步骤 3/5
    用菁选酱油,生抽,白糖,调出料汁。
  • 步骤 4/5
    均匀淋在豆腐上,撒上小葱即可。
  • 步骤 5/5
    再说一下:小葱和豆腐在一起吃没风险,只是小葱里面的草酸可能影响豆腐的营养的吸收,实在担心的朋友也可以不放葱,适当变通下嘛,喜欢这口味偶尔吃吃无妨。
小贴士

1.第一步的操作有助于豆腐完整脱模,如有更好的方法可以分享哦。 2.将豆腐规则的划开,有助于调料入味, 如果一整块的话也行,吃的时候放到汤汁里面蘸一下。 3.做好这道拌豆腐最好要选品质好一些的酱油,调料在一定程度上决定菜品的口味哦。 4.看到有些人在纠结小葱和豆腐是否能同吃的问题,其实两者一起吃是没有任何风险的,只是不太有利于营养吸收而已,我个人觉得喜欢它的风味偶尔吃吃真无所谓,如果您把营养吸收的目的摆在第一位那就别论了。

发布于 2019-01-03
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