一起来做月牙弯饺子--红萝卜玉米肉饺
8.4万 热度 17 收藏
查恒契诃夫
这道菜暂时还没有介绍
时间:1-2小时
食材
五花肉 500g
玉米 400g
红萝卜 250g
饺子皮 650g
适量
鸡蛋 1个
生抽 小量
淀粉 2小勺
芝麻香油 2小勺
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    玉米去心,只剩下玉米粒
  • 步骤 2/22
    红萝卜削成细丝(最好是用工具)
  • 步骤 3/22
    切成碎末,倒入玉米的碗里
  • 步骤 4/22
    五花肉去皮,切丝切粒。最后再剁成末(需要耐心哦)
  • 步骤 5/22
    加入适量盐、小量生抽、2小勺淀粉、2小勺芝麻香油、小量食用油,顺时针搅拌上劲,5分钟。
  • 步骤 6/22
    加入一个鸡蛋,继续顺时针搅拌上劲。大概10分钟。
  • 步骤 7/22
    搅拌上劲备用
  • 步骤 8/22
    饺子皮是买的,自己做的话就要提前用面粉发酵好。
  • 步骤 9/22
    肉馅放在偏左的位子
  • 步骤 10/22
    饺子馅不要放太多,适量就好。先找到中线,不要捏紧。
  • 步骤 11/22
    将左边的口捏紧。
  • 步骤 12/22
    两个手同时使用,左手握住饺子,右手将褶子往左边推,左手食指和拇指同时用力将褶子口捏紧,如果是做水饺建议在饺子封口处沾点水把口捏紧,我是做蒸饺的。(因为没人帮忙,所以我是一个手拍照一个手拿着饺子的,不详细之处尽请见谅)
  • 步骤 13/22
    将褶子不断往左边推,左手捏紧。最后封口既可。(多练习几次就好了)
  • 步骤 14/22
    详细看
  • 步骤 15/22
    每个褶子都同样大小均匀看起来才好看喔!
  • 步骤 16/22
    像不像月牙弯的形状?
  • 步骤 17/22
    如果天气潮湿,最好在盆子上撒点面粉防粘。
  • 步骤 18/22
    所有材料做了这么多
  • 步骤 19/22
    在蒸屉上刷一层油,摆上饺子。蒸锅水开时放进去,中火蒸12-15分钟既可。
  • 步骤 20/22
    拍了几张美照
  • 步骤 21/22
    花形状
  • 步骤 22/22
    蒸好后就是这样的^_^
发布于 2018-08-23
评论
相关菜谱