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冬阴功汤
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我大脸我自豪

萨瓦里卡~~哈哈，今天来一道够味的异国风情料理~【冬阴功汤】，翻译过来就是酸辣虾汤，它应该算是泰国的国汤，去年在泰国待了一周，基本上天天都会喝它，酸辣鲜和各种调料混合的味道，想起来都会咽口水。

食材
鲜虾 15只
口蘑 9只
冬阴功酱 25克
香茅 一小撮
姜 6片
青柠檬汁 3勺
椰浆 4勺
小米辣椒 2颗
鱼露 2勺
糖 2小勺
香菜 一颗
柠檬叶 6片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    备料，柠檬叶没有可以不放，冬阴功酱我用的是泰国家乐冬阴功酱料块，香茅草最好还是要有，这些万能的某宝都可以买到。
  • 步骤 2/19
    虾洗净，去虾须，用牙签扎入第三个关节
  • 步骤 3/19
    轻轻挑出虾线
  • 步骤 4/19
    口蘑对半切，小米辣切段，姜切片，柠檬叶香菜洗净，青柠檬对半切一会榨汁
  • 步骤 5/19
    烧锅开水，下口蘑焯水三分钟，捞出沥干水分备用
  • 步骤 6/19
    姜，香茅放入调料包封好，我是为了往下容易取出调料才用的调料封袋。
  • 步骤 7/19
    烧锅开水
  • 步骤 8/19
    水开放入第六步料包
  • 步骤 9/19
    柠檬叶用手使劲攥揉，放入锅中。柠檬叶没有可不放。
  • 步骤 10/19
    放入香菜，盖盖煮开后，小火煮20分钟
  • 步骤 11/19
    给柠檬榨汁，约三勺备用
  • 步骤 12/19
    煮20分钟后，把料包和香菜柠檬叶都取出不要，放入口蘑
  • 步骤 13/19
    放入冬阴功酱
  • 步骤 14/19
    煮开后放入虾
  • 步骤 15/19
    放入两勺鱼露（没有用生抽代替）
  • 步骤 16/19
    小米辣椒（不能吃辣少放）
  • 步骤 17/19
    两小勺糖
  • 步骤 18/19
    三勺青柠檬汁
  • 步骤 19/19
    关火后放入四勺椰浆搅匀即可
小贴士

此菜谱约四人量

发布于 2018-12-23
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