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泰式冬阴功汤｜日食记
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红润modesty

泰国好吃的东西不少，不过我最爱酸辣爽口的冬阴功汤。这次是小伙伴做的，比我自己做的步骤简单，但味道没什么差别，很赞。

食材
虾 几只
蘑菇 适量
冬阴功酱料块 4块
良姜 7片
柠檬叶 10片
香茅 2根
草菇 适量
青蟹 几只
蛤蜊 几只
鲍鱼 几只
青柠檬 1半
干辣椒 1小把
椰粉 少许
香菜 1小把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蟹拆解开。
  • 步骤 2/6
    热水煮开，将十片柠檬叶、两根香茅、七片良姜、切开的干辣椒和香菜放入锅中稍煮片刻。
  • 步骤 3/6
    加入切片的草菇和蘑菇。
  • 步骤 4/6
    待水沸时，放入四块冬阴功酱块，融化拌匀。将适量虾、一只剪开的青蟹、若干蟹脚、蛤蜊等丢进锅里煮开。
  • 步骤 5/6
    出锅前五分钟挤入柠檬汁（也有直接放小青柠块，但味道会稍苦），撒椰粉调味，使汤色变白浓稠。
  • 步骤 6/6
    装盘。超级下饭，喝完胃里暖暖的。
发布于 2019-01-31
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