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【芸芸小厨】泰国开胃汤——冬阴功海鲜汤
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弎眉桔

每每到一个陌生的地方，我都是游荡在街头巷尾，靠吃来认识、用味道来标记这座城市的。在泰国的日子，舌尖弥漫的始终是冬阴功的味道。

时间:30分钟-1小时
食材
香茅 80克
兰姜 20克
柠檬叶 4克
草菇 40克
虾 2个
鱿鱼花 35克
青口贝 2个
小西红柿 2个
小米椒 2个
冬阴功酱 50克
鸡汤 400克
三花淡奶 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    香茅拍裂,切成2公分小段。兰姜去皮切片。草菇切成两半。虾剪须、开背、去筋。
  • 步骤 2/5
    草菇煮2分钟，虾煮1分钟，捞出备用。
  • 步骤 3/5
    将香茅50克，兰姜15克，柠檬叶3克，放入400克的鸡汤里，煮5分钟，过滤。
  • 步骤 4/5
    将过滤好的汤放入锅中烧开，放入剩的香茅、柠檬叶、虾、草菇、兰姜、小西红柿，加入冬阴功酱煮开。
  • 步骤 5/5
    最后加入三花淡奶即可。
发布于 2018-09-06
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