-
步骤 1/4
第一步。准备配料。葱蒜剁碎。剁椒准备。淀粉水，比例1:1。料汁（醋2，生抽1，糖2，盐一丢丢）甜口酸口大家可以适量增加醋和糖的比例，但不要变化太大。建议调完之后尝一下。
-
步骤 2/4
第二步。两个鸡蛋打散。（一个人的分量）可以加一点点奶（只是为了让鸡蛋更嫩滑，可以不加）。热锅凉油，油热5成左右，下鸡蛋液，就会咕嘟咕嘟冒泡，迅速转小火盖锅盖，成型以后翻面成两面金黄。将蛋饼盖在米饭上。
-
步骤 3/4
第三步。锅里留底油，爆香葱蒜，适口味下剁椒。小火炒香，下一小勺番茄酱。然后下调好的酱汁，中火加热。最后下淀粉水。熬制粘稠。关火淋在蛋饼上。
-
步骤 4/4
成啦。超好吃