搜索菜谱、食材
日式亲子饭——亲子丼
7.5万 热度 25 收藏
茂学苔

亲子丼，是由鸡肉、鸡蛋、洋葱组成的日式丼饭，类似盖浇饭

所以饭也是很必要的，煮饭的步骤就不写了

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 3个
鸡蛋 2颗
洋葱 半个
本味淋 30ml
清酒 30ml
鲣鱼高汤 30ml
寿喜烧酱 30ml
盐 少许
黑胡椒 少许
黄酒 少许
淀粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡腿去骨去皮，切成一口大小加少许盐、黑胡椒、淀粉、黄酒，抓匀腌制10分钟
  • 步骤 2/4
    图中从左到右依次是：寿喜烧酱、本味淋、清酒、鲣鱼高汤分别取30ml加入锅中，煮至沸腾
  • 步骤 3/4
    洋葱切丝，加入2中，煮至洋葱微微变软将之前腌制好的鸡腿肉放入，大火煮至鸡腿肉全熟鸡肉不宜煮的过久，会影响口感
  • 步骤 4/4
    盛饭，将煮好的亲子丼料盖在饭上我用了有些木鱼花调味，有做了一些玉子烧
小贴士

寿喜烧酱、本味淋、清酒、鲣鱼高汤，这些万能的淘宝都能帮你们找到

如果手里没有，又特别想吃这个，可以用老抽+生抽+黄酒+糖，也能调出类似的味道

发布于 2018-08-24
评论
相关菜谱