说起鸡蛋饼，你可能会撇一撇嘴：这有什么，太简单了！锅里放点油，鸡蛋打散加点盐，往锅中一倒，摊成饼就可以了。可一说起厚蛋烧，你就会觉得：哇塞！厚蛋烧哎，好好吃的样子！昨天在朋友圈晒了一下自己的早餐，好多朋友问我厚蛋烧的做法，实际上，厚蛋烧就是把多个鸡蛋饼卷成一卷，方法很简单。
1、有建议加入料酒或者其他调味料的，个人感觉原汁原味的最好吃，料酒加入后，热着吃会有一股味道
2、要用不粘锅，而且要用小火
3、要在鸡蛋液半凝固时卷起，否则到最后厚蛋烧会老，影响口感
4、可以根据个人喜好，加入香葱等
5、最好趁热吃，凉了在加热会有腥味，口感也不好