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法式焦糖炖蛋
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芹菜豆豆
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食材
淡奶油 100g
牛奶 22g
蛋黄 20g
蛋 10g
糖 20g
香草棒 0.2pcs
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    预热烤箱至150度，刮出香草籽与糖拌匀
  • 步骤 2/5
    牛奶和淡奶油加热倒入香草糖拌化
  • 步骤 3/5
    鸡蛋和蛋黄一起打散加入少量的热奶液拌匀，再倒回奶锅中拌匀过滤一下
  • 步骤 4/5
    倒入瓷杯中进炉隔水蒸烤25分钟左右至奶液不再流动即可
  • 步骤 5/5
    自然冷却后冷藏，食用前表面撒上粗糖用喷火枪把表面糖喷成焦糖即可
发布于 2018-07-04
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