Name: 法式焦糖布丁Creme Brulee
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 淡奶油 140ml; 牛奶 70ml; 蛋黄 3个; 糖 20g + 3小勺

法式焦糖布丁Creme Brulee

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染墨丶若流云英华

Creme Brulee作为经典的法式甜点，口感细腻柔滑超甜蜜，做法也很简单，可以提前做好放冰箱冷藏，饭后作为甜点可以在两分钟之内端上桌招待客人。吃的时候用小勺轻轻一敲，将薄薄脆脆的一层焦糖敲开，底下是冰凉顺滑的蛋奶布丁，甜蜜~~~

食材

淡奶油 140ml

牛奶 70ml

蛋黄 3个

糖 20g + 3小勺

烹饪步骤

步骤 1/10

所要用到的原料,烤箱预热150度
步骤 2/10

将牛奶和淡奶油倒奶锅里，小火加热
步骤 3/10

加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热气的时候就关火，放凉，大约需要10分钟
步骤 4/10

蛋黄加糖并搅拌均匀
步骤 5/10

将蛋液缓慢倒入放凉的奶锅里
步骤 6/10

搅拌均匀
步骤 7/10

将蛋奶液倒入准备好的烤杯里，同时取一个烤盘，烤盘里倒入热水
步骤 8/10

将烤杯和烤盘放进烤箱150度烤30分钟，注意不要烤过
步骤 9/10

布丁放进冰箱冷藏2小时至2天以内都可以，要吃的时候从冰箱取出，烤杯内撒一小勺糖在布丁表面，再转动烤杯让布丁表面沾上一层糖，将多余的糖倒出，最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧，要注意观察，因为喷枪焦糖的速度很快
步骤 10/10

Enjoy

发布于 2018-07-04