相信很多人都吃过Crème brûlée，香脆的焦糖糖衣，配上软滑的custard 还混合著一颗颗黑色的香草籽，真叫人回味。在外面即叫即烧的焦糖炖蛋叫人兴奋，其实在家做法式焦糖炖蛋也不难哦，要custard又软又滑，就要懂得控制焗炉的火力，火力过猛会使布丁馅出现月球表面，火力太低又不能凝固。
这个谱子我个人特别喜欢，一出炉想说尝尝味道，结果直接吃完了一杯，没有想过味道的确不错。甜品什么的最适合家里来朋友拿出来分享蕾，可以提前好几个放在冰箱，吃的时候撒上一层白糖拿火枪一喷，很creamy焦糖布蕾搞定啦！
（结果朋友来家里，一拿出来直接被吃光了，照片都来不及拍，下次再补上哈哈哈 :)
一个蛋黄可以做一个布蕾，这个谱子可以做5个陶瓷杯分量的布蕾（视杯子大小）；
不喜欢太甜的可以适量减少白糖；
布蕾最好在烧了焦糖之后的 45分钟内吃完，因为焦糖会自然溶解，放久了就没有脆脆的焦糖，会变成一摊糖水哦。