10杯份。布丁就不用说啦，老少皆宜。鸡蛋布丁接受度更不用说了，焦糖布丁，嗯哪，经典中的经典。把握好火候是做出完美布丁的关键。水浴法，通常用于蒸烤布丁以及焗芝士蛋糕。
1、熬制焦糖一定要注意看好糖焦化的颜色，太深的话，焦糖发苦就不好吃了，颜色太浅焦糖味也没出来，火候很重要。
2、热水一口气加入的话，很容易溅出，一定要戴好手套。加入热水还是慢慢少量为宜。
3、烤盘中的热水，最好能没过布丁容器的一半。
4、烤好的布丁应该是一颤一颤很嫩的样子，如果布丁中出现了太多的气孔、或者太硬的话，根据自己的烤箱适当缩短时间。