焦糖布丁第一次品尝是我刚到挪威的时候，第一口下肚就爱上了，再后来在食堂打工时找来菜谱做过两次，但是发现挪威人并没有像爱蛋糕那样喜欢，我也觉得如家里来客人做一个大蛋糕比一个焦糖布丁更加架相，布丁有点小儿科的感觉。

要不是烘焙课堂也许我不会再做，谢谢水晶导师，俺又补了一道菜谱，丰富了我的豆窝。

我见过的挪威焦糖布丁都是用长形模具来烘烤，焦糖液垫底，上面再覆盖奶油布丁液，入炉125度烘烤2小时，烤好后倒扣，表面用少量的打发奶油和水果装饰，旁边还会额外的再配些焦糖液和打发奶油。

水晶带来的这款焦糖布丁是将焦糖液与奶油布丁液混合成一体来烘烤，试做试吃以后我更加喜欢这一款。焦糖那丝丝的甜苦融入奶蛋中缠绕着你的舌尖，完全没有蛋腥味，细腻顺滑，入口即化。

这款布丁在制作方面相对传统的简化了一些，在加上我没有用香草荚，就更加简单，焦糖液煮好后，真接将牛奶和奶油倒入焦糖液锅中，再将鸡蛋与之混合，布丁液就完成了。感觉做的比较成功，表面很平，也没有裂纹，就是后来倒腾更换各种盘子，弄开裂了，好在用奶油和草莓装饰遮挡了一些。

材料：

焦糖液：糖40克、凉水30克、热开水35克

布丁液：全蛋2个、蛋黄1个、牛奶235克、奶油110克

表面装饰：奶油、糖和草莓