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焦糖布丁
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挫睡狗窝的猪季窝

春天到了,教你在家自制“焦糖布丁”,简单美味,孩子太爱吃了

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 2个
牛奶 200ml
绵白糖 60+20g
水 25ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材
  • 步骤 2/15
    60g糖+25g水做焦糖液，放到奶锅里加热
  • 步骤 3/15
    开始沸腾了，可以把火关小点
  • 步骤 4/15
    看到慢慢的变成焦糖色了，赶紧关火
  • 步骤 5/15
    倒入布丁杯中，我只有一个倒得还可以，其余倒少了
  • 步骤 6/15
    20g白糖+200ml牛奶，放奶锅中加热，白糖溶了就可以关火了
  • 步骤 7/15
    打入两个鸡蛋
  • 步骤 8/15
    用打蛋器将鸡蛋打匀
  • 步骤 9/15
    倒入牛奶
  • 步骤 10/15
    过筛3次
  • 步骤 11/15
    倒入第5步的布丁碗中
  • 步骤 12/15
    放烤箱175度，水浴加热，烤35分钟（水浴法就是在烤盘上倒入热水。不是一点点，最好是烤盘的2/3以上）
  • 步骤 13/15
    可以了
  • 步骤 14/15
    可以倒出来吃，呵呵
  • 步骤 15/15
    也可以放点葡萄干吃，还可以放冰箱冷藏会再吃，呵呵
小贴士

我做的这个焦糖液有点浓了，有些都粘在碗底了，下次改进，另外不太喜欢甜的就少放点糖吧

发布于 2020-03-16
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