法式焦糖布丁
7.8万 热度 147 收藏
安琪诗雁批

这款布丁细腻柔滑的口感,只要你吃上一口,绝对会爱上它。。。浓浓的奶香拌着甜蜜的幸福感~~

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
纯牛奶 30ml
淡奶油 50ml
细砂糖 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好食材:鸡蛋分离出蛋黄,量好淡奶油、纯牛奶,称好细砂糖,烤箱170度预热
  • 步骤 2/8
    蛋黄搅拌成蛋液
  • 步骤 3/8
    淡奶油加砂糖煮沸至砂糖完全融化
  • 步骤 4/8
    将纯牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中,再次搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    拌好的布丁液过筛两遍
  • 步骤 6/8
    过滤好的布丁液倒入杯中,七分满就可以了,烤盘中放入热水,布丁杯放入烤盘中
  • 步骤 7/8
    把烤盘放入预热好的烤箱中,中层,上下火170度,烤20-25分钟,仔细观察,布丁表面有焦黄色的斑点即可。
  • 步骤 8/8
    法式焦糖布丁
小贴士

做的量不多,用披萨盘盛起热水放入杯子,受热更快速。蛋液过滤两遍过滤出气泡,烤出来的布丁口感更嫩滑。我这里是一个人的食量,食材用量按比例增加。烤制时间可根据分量多少,容器大小而自行调整。烤制时,布丁上面出现焦黄色的斑点就可以关掉电源了。

发布于 2020-05-08
评论
相关菜谱