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印度拉茶风味法式焦糖布雷
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印度拉茶中加入了马萨拉香料，带着微微的刺激感，辛香扑鼻。印度拉茶风味的法式布雷，这不是名词混淆，而是一个重口味吃货的创新宣言！

时间:10-30分钟
食材
黄常春奶油 500ml
糖 1/2cup
香草精 1茶匙
印度拉茶(茶包） 1包
蛋黄 5个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    烤箱预热至300℃。烤盘上放四个6盎司容量的浅口陶瓷布丁杯。
  • 步骤 2/7
    黄常春奶油加茶包直接放入锅重，中火煮沸后关火，静置15分钟。然后再次开中火煮。
  • 步骤 3/7
    准备一个中碗，将蛋黄、糖和香草精放入，搅拌均匀。
  • 步骤 4/7
    待奶油煮沸之后，缓缓倒入蛋黄液中，并不断搅拌至均匀。
  • 步骤 5/7
    混合均匀后，用勺舀入布丁杯，直到填满。将烤盘放入烤箱。烤盘中倒入热水，到布丁杯一半高的位置。
  • 步骤 6/7
    烤30-35分钟后，奶油蛋羹表面开始微微晃动，将其取出，置于室温下冷却约45分钟，放入冰箱冷冻1个小时以上，直至完全冷却。
  • 步骤 7/7
    吃的时候，表面铺一层糖，可以轻轻摇晃布丁杯使糖均匀分布在表面。然后用喷枪将表面一层糖烤焦。然后就可以吃美美哒印度拉茶风味法式焦糖布雷啦。
小贴士

原配方是没有加盐的，我试了，总觉得味道缺乏层次。如果你喜欢甜食，可以多加糖，不放盐，自己调整配方。

发布于 2018-12-05
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