法式巧克力蛋糕
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俊逸
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食材
有盐黄油 180g
纯黑巧克力 250g
180g
普通面粉或低筋粉 6汤匙
鸡蛋 4个
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    低筋粉,黄油,巧克力,鸡蛋,糖
  • 步骤 2/11
    蛋黄蛋清分离。蛋黄加180克糖打发成浅黄色
  • 步骤 3/11
    打好的蛋黄和糖
  • 步骤 4/11
    蛋清打发
  • 步骤 5/11
    黄油切成小块放在下面,上面放巧克力,放在燃气上加热,不停搅拌,加热成巧克力酱(不能直接用买的巧克力酱代替)
  • 步骤 6/11
    加热好的巧克力酱倒入打好的蛋黄中,边倒边搅拌,最后混合均匀
  • 步骤 7/11
    加入面粉,搅拌均匀
  • 步骤 8/11
    加入打发的蛋清,从下往上翻拌,不要搅,使充分混合
  • 步骤 9/11
    烤箱上下170度,预热五分钟,放在烤箱下层烤15分钟。
  • 步骤 10/11
    这个配方是两个6寸蛋糕的量
  • 步骤 11/11
    切好,中间是巧克力浆
发布于 2019-02-09
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