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萄式蛋挞
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茆晗日翻
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时间:1-2小时
食材
淡奶油
100g
牛奶
110g
白糖
18g
低粉
15g
蛋黄
3个
挞皮
若干
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
把淡奶油装入稍大点的容器里,加入牛奶拌匀。
步骤 2/6
加入白糖,隔水加热,搅拌至白糖全部溶化。
步骤 3/6
待放冷后,再分多次加入低粉,彻底搅拌均匀。。
步骤 4/6
蛋黄打散成蛋液,混合到奶液里拌匀做成挞水。
步骤 5/6
把做好的挞水倒入挞皮里,装到7分满。
步骤 6/6
烤箱预热220度,烤25分钟左右即可。
小贴士
1.加低粉的时候,分几次来加,搅匀均产后再加下一部份。最好是不要留有颗粒状,以免影响口感。
2.蛋黄液要等奶液冷却后加入。
发布于 2018-06-14
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