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·什锦松露巧克力圣诞塔·过一个甜蜜的圣诞节
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阳阳阳啊阳阳阳

圣诞节就快到了，花点心思做一份专属的礼物送给他吧。松露巧克力想必是不二选择。

食材
黑巧克力 350G
淡奶油 150ML
黄油 36G
太古糖浆 20ML
好时可可粉 20G
抹茶粉 20G
蔓越莓 40G
坚果碎 20G
杏仁片碎 20G
椰蓉 15G
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    取200G黑巧克力切成小块，放入巧克力融化碗中。
  • 步骤 2/12
    将淡奶油隔水加热，快沸腾时离水。
  • 步骤 3/12
    将淡奶油倒入黑巧克力中，搅拌至巧克力完全融化。
  • 步骤 4/12
    把黄油切成小块，放入巧克力液中搅拌至完全融化。
  • 步骤 5/12
    再加入糖浆，搅拌均匀。放入冷藏室2小时候取出使用。
  • 步骤 6/12
    带上一次性手套，用勺子挖适量的巧克力，搓成球形。
  • 步骤 7/12
    全部搓成球形后，把150G黑巧克力隔水融化成液体。
  • 步骤 8/12
    全部搓成球形后，把150G黑巧克力隔水融化成液体。把巧克力球放入，轻轻的滚一滚，让巧克力液沾满球体。
  • 步骤 9/12
    然后用勺子把巧克力球放入可可粉中。
  • 步骤 10/12
    轻轻晃动碗，球球在碗里会打转，自然而然的裹上一层可可粉。
  • 步骤 11/12
    就这样一次做好所有的松露巧克力。
  • 步骤 12/12
    叠放成圣诞塔就可以了，第一层8个，第二层5个，第三层3个，最后一层1个。
小贴士

1：我用的黑巧克力是从网上淘来的，叫美乐臣黑巧克力，做出来挺好吃的。:

2：为了美观，我做的比较大，每只有25G重。其实自己吃不需要做这么大，所以材料可以减半的。

3：在裹巧克力液的过程中，因由于天气比较冷，巧克力液很快就会凝固了，可以再隔水融化一下再继续制作。

发布于 2019-01-27
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