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松露巧克力
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哤单纯儿儿

喜欢吃巧克力的童鞋啊，这款松露巧克力要必须尝一尝.

外表丑丑的，咬一口却非常惊艳.

虽然苦苦的，但是口感很香滑，很回味.

食材
黑巧克力 100g
动物性淡奶油 45ml
黄油 12g
朗姆酒 15ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把100克黑巧克加入45ml淡奶油
  • 步骤 2/8
    隔水加热并不断搅拌(温度不要太高)，直到巧克力完全溶化。然后就可以把碗从水里拿出来了。
  • 步骤 3/8
    在溶化的巧克力里加入切碎的黄油。继续搅拌直到黄油完全溶化，和巧克力混合均匀。
  • 步骤 4/8
    倒入15ml朗姆酒，搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    拌好的巧克力放入冰箱冷藏，直到凝固。（冷藏过夜效果较好）
  • 步骤 6/8
    冷藏凝固的巧克力，用汤勺挖一小块，并再拿一把汤勺，通过两把汤勺互相交换把巧克力整成比较圆的形状（不需要太圆）。
  • 步骤 7/8
    把捞出来的巧克力球放进可可粉里。换另一把干净的小勺，推动巧克力球在可可粉里滚一圈，使表面沾满可可粉，抖落多余的可可粉。
  • 步骤 8/8
    吃不完的松露巧克力可以放在密封罐里保存。
小贴士

要等巧克力的温度降下来的时候再放黄油，否则会融合不到一起。

发布于 2022-11-17
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