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茄子沙拉
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疯疯癫癫只为你

这是一种传统的保加利亚夏季沙拉，也是土耳其美食，在大多数巴尔干美食中都可以发现这道菜。大多数情况下作为开胃菜，面包或三明治的配菜。

食材
茄子 5个
红椒 1个
番茄 2-3个
大蒜 3-4瓣
盐 适量
醋 适量
食用油 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    入烤箱烤20-25分钟；
  • 步骤 2/5
    晾凉后把皮剥离；（我要快就过凉水了）
  • 步骤 3/5
    去皮后的茄子、辣椒切碎或成蓉也可以；
  • 步骤 4/5
    番茄洗净去皮擦成蓉（切半直接擦最后就会剩下番茄皮）；
  • 步骤 5/5
    把处理后茄子、辣椒、番茄都倒进一个大碗里，加入蒜蓉、香菜碎，再加少量香油、适量醋拌匀即可。
发布于 2018-11-18
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