Name: 茄子沙拉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 长茄子 1.0根; 洋葱 0.5个; 芹菜 100.0克; 大蒜 10.0克; 罗勒 20.0克; 松子仁 10.0克; 酸豆 5.0克; 黑胡椒碎 5.0克; 红酒醋 10.0克; 橄榄油 10.0克; 盐 5.0克; 糖粉 5.0克

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茄子沙拉

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海风铱嘫懵懂

夏季清淡可口

食材

长茄子 1.0根

洋葱 0.5个

芹菜 100.0克

大蒜 10.0克

罗勒 20.0克

松子仁 10.0克

酸豆 5.0克

黑胡椒碎 5.0克

红酒醋 10.0克

橄榄油 10.0克

盐 5.0克

糖粉 5.0克

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烹饪步骤

步骤 1/6

茄子切丁放10克盐搅拌均匀静置60分钟带腌出水分和苦味
步骤 2/6

松子炒熟备用
步骤 3/6

锅中先下入洋葱末蒜末炒香再下入芹菜，番茄，酸豆，罗勒碎小火焖5分钟
步骤 4/6

另起锅把清洗干净的茄子煎炒九分熟
步骤 5/6

将茄子和其他蔬菜混合均匀，倒入红酒醋文火煮10分钟，撒盐，松子，胡椒调味
步骤 6/6

开吃，造就完了。

小贴士

茄子腌出水分后用清水洗去咸味再甩干水分要不容易泄汤

发布于 2023-05-29