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藕香粉角配土豆泥沙拉
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祈祷

今天想偷懒，给外婆做小食的时候就顺便做了粉角和土豆沙拉，老人家，牙不好，这个很容易吃，也易消化！所以大家可以事先做好后可以放冰箱，想时候也可以拿出来蒸一下，配上大骨肉粥，也是很好的早餐或宵夜！

食材
猪肉 适量
莲藕 和猪肉的比例是：2：1.25，莲藕多些
深夜食堂之土豆泥沙拉 提前做好的
米粉皮 自己喜欢
盐 适量
酱油 适量
蚝油 适量
糖 少许
芫荽 装饰用、少许
料酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲜肉剁成肉碎，喜欢有点嚼劲的童鞋可以不用剁得那么细腻然后加入适量的盐、酱油、少量的糖调味，放在旁边腌制一会儿；莲藕也剁成末，可以粗些，这样一会吃起来才会脆口
  • 步骤 2/6
    肉末下锅炒熟，适当的加些盐和酱油、蚝油调味，如果一开始盐和酱油放多的童鞋，这步骤可以只放些蚝油提鲜，翻炒肉香四溢的时候加入莲藕末，继续炒至馅料干水，然后起锅装盘，一会儿备用
  • 步骤 3/6
    长长的米粉皮切成3小段，当然，如果你觉得我包出来比较小的话，也可以切对半！
  • 步骤 4/6
    粉皮摊开，包准备好的馅子铺进去；
  • 步骤 5/6
    按三角形的方向包起来，如果童鞋们有新的造型也可以做Y(^_^)Y
  • 步骤 6/6
    好吧，好吧，包好就可以吃了！很简单的！
小贴士

包粉皮的时候记得事先准备一碗水，免得粉皮沾手，可以适当的用水润手！另外，觉得味道清淡的童鞋可以调黄皮酱汁：做法是用黄皮酱+适当的酱油+水淀粉，煮开成浓稠的芡汁，淋在粉角上就好咯

发布于 2018-08-11
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