土豆被认为是世界上最伟大的食物之一，营养价值高，可以媲美动物蛋白，有地下苹果的美誉。在东方，西方都是很受欢迎的食物。衍生出的产品也是五花八门，各有特色。
土豆除了低脂，高营养，粉粉的口感怎么做都好吃，土豆是我家餐桌上的长青树！
几年前一次野餐，同伴带来了土豆泥三明治，被大家一抢而光，从那时起我就爱上了土豆泥沙拉。
特别的是土豆泥里面加上丘比蛋黄酱，让烹调更简单，加入黄瓜，软中有硬，咀嚼感让口味更丰富了。
土豆富含碳水化合物，具有蔬菜和主食的双重特性，有饱腹感，代替主食，是最好的减肥餐。
1配菜可以按喜好随意增减，酸黄瓜和甜粟米是我每次必加的。如果土豆泥作为一道菜，配菜可以减少。
2土豆蒸和煮都可以，我感觉蒸的话在烹调过程中营养味道流失的少，而且熟后更好剥掉薄薄一层皮。
3宴客可以用冰激凌勺挖出一个圆球，放到生菜上，漂亮的摆盘会为这道菜增色。
4土豆泥做为三明治的夹馅也是非常受欢迎的。
土豆我比较看重的两个功效
1土豆是天然健康的肌肤保养产品，将新鲜的土豆汁液涂抹在面部，坚持使用一段时间，增白作用显著。尤其是夏季，皮肤被晒伤、晒黑的情况，土豆可以有效的消除色斑，重要的是没有副作用。另外还可以将煮熟的土豆切成薄片，贴在眼睛上，可以有效的减轻下眼袋的浮肿问题。
2土豆的可以帮助缓解不良的情绪。现代人工作压力大，容易受到抑郁、容易产生不安、焦虑等负面的情绪。土豆富含维生素C，矿物质等营养素，改善我们的精神状态。