黑椒香煎三文鱼排
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之之之之-

三文鱼的营养很丰富,大多数人只知鱼生的吃法,鱼身上最好的部位做了生鱼片,剩下的边角料其实营养价值一样也不少,而且价格还便宜很多

时间:10-30分钟
食材
三文鱼排 250g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    三文鱼排或者三文鱼边角的各个部位,洗干净,控一下水,用一点点盐腌一下(口味淡的人,也可以不用盐腌),为了去腥,稍微用一些柠檬汁,不用太多,均匀就可以了,腌大概五分钟
  • 步骤 2/7
    全部材料如图
  • 步骤 3/7
    用平底锅煎鱼,不需要放油,三文鱼自身的油脂很多,将黑椒酱淋在鱼肉上,因为是初次尝试,没啥经验,我觉得应该用黑椒粉腌鱼肉,可能味道会更好,下次试试看
  • 步骤 4/7
    一面变色后,翻面再煎另一面
  • 步骤 5/7
    喜欢脆口的,可以在不煎糊的前提下,多煎一会儿,鱼刺会变酥哦
  • 步骤 6/7
    看这鱼肉油很多吧
  • 步骤 7/7
    出锅后的鱼排,我又淋了些黑椒酱。这次就这样吧,下次再改进。
发布于 2018-08-12
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