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蜂蜜纸杯蛋糕
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冷冷watery

无添加剂，简单易做

食材
低筋面粉 195克
鸡蛋 5只
蜂蜜 40克
玉米油 90克
杏仁片 适量
糖霜 60克
牛奶 70克
泡打粉 5克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材
  • 步骤 2/6
    蛋黄蛋清分离，将液体类放入蛋黄液，放入40克糖霜
  • 步骤 3/6
    蛋面粉泡打粉混合过筛，加入蛋黄液搅匀，上下翻搅，避免上劲
  • 步骤 4/6
    蛋白用冰箱取出的鸡蛋，并且拌蛋黄液面糊时放入冰箱，低速打发，起鱼眼时加入20克糖霜，高速大致蛋白竖着拉丝不倒
  • 步骤 5/6
    将蛋白1/3加入面糊，z行搅拌，再加1/3，搅拌，将面糊倒入蛋白盆中迅速搅拌，分装到纸将杯装8分满，加杏仁片点缀。烤箱200°预热，上下火180°烘烤35分钟
  • 步骤 6/6
    如果不能确定熟否，用牙签扎，有粘液没熟再烤。今天的杯子大，烤了40分
小贴士

烘烤时间视纸杯大小和烤箱的脾气而定，用牙签扎进蛋糕，不带粘液就好了

发布于 2018-07-15
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