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咖喱牛肉面包
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顾留芳Fffff
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时间:1-2小时
食材
高筋粉 200克
低筋面粉 40克
奶粉 5克
糖 18克
盐 3克
蛋 25克
酵母 3克
水 140克
黄油 20克
牛肉粒 80克
洋葱末 30克
咖喱酱 1小勺
蛋液 10克
芝麻 5克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    牛肉粒和洋葱末混合，加入咖喱酱搅拌均匀放置15分钟。
  • 步骤 2/3
    将小面团擀成圆片，包入洋葱牛肉馅，捏紧封口，再滚圆，排入锡纸圈中，烤盘放温暖湿润处进行最后酵约40分钟，面团发酵至1.5倍大小。
  • 步骤 3/3
    在发酵好的面包表面刷一层蛋液，撒上芝麻，用剪刀剪十字口透气，放入烤箱中上层，烤15分钟左右至表面金黄。
小贴士

***不用自制的锡纸圈也可以做成圆形。

***牛肉粒是半熟的，如果用生牛肉或牛肉馅，需要馅调味用炒锅炒至8成熟后使用。

发布于 2019-02-22
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