澳洲牛眼肉配秘制黑椒汁
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贺不败君王

大多数的澳洲肉牛是采用天然放牧方式饲养。由于澳洲地员广阔、空气清新、水质干净,澳洲草饲牛便在水草丰美的大草原上牧养。草饲牛肉肌肉里的脂肪量较少, 脂肪食用时非常容易去除,故一直被视为健康肉品。 牛肉含有丰富营养是大家都知道的,而肉质精瘦的澳洲草饲牛肉更是现代人追求食物自然健康最佳选择。

时间:10-30分钟
食材
2茶匙
花菜 1杯
土豆 3杯
火葱 1杯
欧芹 1/4杯
法棍 1片
牛眼肉 1块
西兰花 1杯
金针菇 1/2杯
蟹味菇 1/2杯
白姬菇 1/2杯
迷迭香 1/4杯
百里香 1/4杯
小红萝卜 1/2杯
2茶匙
橄榄油 1/2杯
胡椒 1茶匙
黄油 3茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    西兰花,花菜,小红萝卜切小块;金针菇,蟹味菇,白姬菇去根;欧芹,迷迭香,百里香切碎;土豆切成三角状,火葱大蒜切末。
  • 步骤 2/6
    热水煮熟土豆后捞出,在平底锅加入1/4黄油,撒入1/3切好的欧芹、迷迭香、百里香,将煮熟的土豆放入平底锅煎至金黄色。
  • 步骤 3/6
    在平底锅加入1/4黄油,将火葱、大蒜末倒入锅中,炒至上色乘出。放入1/3切好的百里香,炒香后倒入菌菇,将菌菇炒上色,作备用。
  • 步骤 4/6
    平底锅加热,加入1/4黄油,并加1/3的迷迭香、欧芹、百里香,把切好的小胡萝卜、白花菜、西兰花也倒入锅中,炒至上色。(可以适当加入两勺水)
  • 步骤 5/6
    在切好的法棍截面涂抹剩下的黄油,煎至上色备用。牛排用盐、胡椒腌制,加热平底锅,放入橄榄油,烧热至油可在锅面滚动,开始煎牛排,两面各煎1分钟。
  • 步骤 6/6
    加热黑胡椒汁,发挥想象,依据个人喜好摆盘。
发布于 2018-06-06
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