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健康苹果派
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讲道义colonist

苹果派！或拒绝添加，或远离油炸，或放弃酥脆。这面皮还是用黄油刷了N次呢，好吧，只能牺牲一点口感了 下次想想有什么方法可以改善一下[发呆]

食材
面粉 200克
苹果 2个
黄油 10克
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉200克，和好面团后，醒一会儿，这时可以去做馅料
  • 步骤 2/8
    苹果切小粒，用糖炒软，我用了三勺，然后加水淀粉炒糯
  • 步骤 3/8
    面醒好后，杆秤面片，刷软化后的黄油，我的有点软过了，呵呵
  • 步骤 4/8
    折叠好，重新杆成面片，重复多次，但出炉时嗅觉有，味觉没感觉到，呵呵，探讨下啊
  • 步骤 5/8
    切成长方形，加入苹果，做出你要的形状
  • 步骤 6/8
    用刀去掉多余的边边
  • 步骤 7/8
    十分钟差不多了，呵呵，料足爆开了
  • 步骤 8/8
    白白胖胖的比较可爱，但因为里面是苹果有水分，我延长烤的时间还是不脆，好吧，只求健康吧，如果要求完美口感，红姨的方子，还是用油煎炸一下吧
小贴士

我用的是蛋糕粉，感觉和面粉效果差不多，可能水少了点，面有点硬

发布于 2018-12-17
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