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英国著名烘焙大师教你6步做司康
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没有南山南
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时间:10-30分钟
食材
含盐黄油 150g
普通面粉 600g
细砂糖 150g
泡打粉 40g
无核小葡萄干 280g
高脂鲜奶油 190g
牛奶 190g
鸡蛋 2个（加一撮盐后打成蛋液）
用作辅面的面粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄油和面粉放在搅拌碗里揉搓均匀，加入细砂糖和泡打粉，再加入葡萄干，搅拌均匀
  • 步骤 2/6
    加入鲜奶油和牛奶，用刮板搅拌面团，直到所有原料混合在一起。
  • 步骤 3/6
    在面团顶部底部撒些面粉，盖上茶巾（我用的保鲜膜，也可以），静置15分钟
  • 步骤 4/6
    在面团上刷蛋液，2分钟后再刷一遍。烤箱预热220℃，预热好再把温度调节成220℃，烤20分钟或司康充分膨胀，上下两面变成棕黄色
  • 步骤 5/6
    原图
  • 步骤 6/6
    数量是15到18个可以按照比例减少原料用量
发布于 2018-10-13
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