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步骤 1/12
准备齐所需原料，先熬焦糖。
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步骤 2/12
白砂糖 1大勺水，中火烧开至冒大泡。
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步骤 3/12
继续煮至焦糖色后，离火加入一勺热水，注意会迸溅避免烫伤。
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步骤 4/12
加入淡奶油搅拌均匀备用。
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步骤 5/12
具内涂抹黄油。
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步骤 6/12
据需要的尺寸裁切好拷贝纸，贴在磨具内侧。
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步骤 7/12
奶油奶酪室温软化，加入砂糖搅拌顺滑。然后加入一个全蛋和一个蛋黄，搅拌均匀。
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步骤 8/12
再加入冷却后的焦糖奶油搅拌匀。
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步骤 9/12
依次再添加淡奶油、朗姆酒依次拌匀。
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步骤 10/12
筛入低粉拌至无干粉。
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步骤 11/12
倒入模具内，震荡出气泡。
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步骤 12/12
烤箱预热180度，无需水浴 中层 180度15分钟后，转170度继续烤30分钟。冷却后脱模冷藏一晚。