培根杂蔬批萨
6.4万 热度 7 收藏
早起搬砖了
这道菜暂时还没有介绍
时间:1-2小时
食材
高粉 400克
黄油 20克
牛奶 250克
酵母 4克
,盐 4克
20克
培根 适量
马苏里拉奶酪丝 适量
金针菇 适量
青红尖椒 适量
批萨酱 适量
黑胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    除黄油外,其他材料揉成光滑面团,加入黄油,继续揉到面筋扩展(可拉开薄膜). 收圆入盆,发酵至两三倍大(按压不回弹不凹陷). 排气,取出,分割,滚圆.留出当顿吃的,中间发酵15分钟.剩下的两份,用保鲜袋包扎好,放冰箱冷冻保存.
  • 步骤 2/7
    中间发酵好的面团,擀开成不超过批萨盘大小的圆形.中间发酵好的面团,擀开成不超过批萨盘大小的圆形.金针菇洗净,去蒂,青红尖椒洗净,切圈,培根切小片
  • 步骤 3/7
    将最后饧发好的批萨饼坯取出,用叉子在上面扎很多洞洞(防止烤时鼓起),边缘不要扎
  • 步骤 4/7
    倒上批萨酱(适量2多倒一些,味道浓郁),用勺子背4均匀摊开抹匀(边缘不要抹).
  • 步骤 5/7
    均匀撒上一层黑胡椒粉.再撒上一层奶酪丝.
  • 步骤 6/7
    将沥干的蔬菜均匀铺在上面,我是先铺的金针菇,然后再铺的青红椒圈. 最后,铺上培根片.
  • 步骤 7/7
    烤箱180度预热好,中下层,烤10-15分钟. 取出,再撒上一层奶酪丝,移至上层继续烤5分钟左右至奶酪微微上色即可.
发布于 2018-07-08
评论
相关菜谱