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豆沙卷面包
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爱发呆

有天逛超市看见这款面包的花型，就回来学着做～

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 350g
低筋面粉 150g
面包改良剂 5g
酵母 8g
砂糖 100g
牛奶 220g
奶粉 15g
鸡蛋 一个
豆沙 适量
鸡蛋液 一个
黄油 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把所有材料全部搅拌在一起，常温下发成两倍大的面团～再分成约80g的小面团～再盖上保鲜膜静止15分钟
  • 步骤 2/7
    静止完就把豆沙包在每个小面团里，收口必须收紧
  • 步骤 3/7
    豆沙面团压扁，擀成椭圆形用刀在上面划十几刀（感觉切密一点烤出来的面包更美）
  • 步骤 4/7
    反面卷起来放在油纸上再静止30分钟这样的面包才回软软的
  • 步骤 5/7
    我还做了这花型好简单把包入豆沙馅的面团压扁用刀切成花型刷上一层清水过5分钟再刷蛋液然后洒上芝麻就OK了
  • 步骤 6/7
    150℃预热烤箱把再次发酵完的面包放入～以180℃烤15分钟
  • 步骤 7/7
    成品出来咯
小贴士

为什么很多人都会说烤出来的面包都是硬硬的呢？重要1是因为他们发酵的不够时间，2是在刷蛋液之前没有刷上一层水，你们记下吧！！这样才能烤出好面包啊

发布于 2018-12-21
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