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煎牛扒
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柚花离海又安

肉食主义至上

时间:10分钟内
食材
肉眼牛肉 200～220g/块
牛油一块 约15g
盐 适量
黑胡椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    从冰箱取出的新鲜肉眼牛扒室温静置45分钟至一小时，铸铁锅烧非常热，在牛扒的一面刷油，该面朝下放进锅里，给另一面刷油，五成熟的话1-1.5分钟翻面再1-1.5分钟
  • 步骤 2/2
    适当摆盘，比如沙拉，我用的水果，牛扒出锅装盘，趁热把小块牛油置于其上，吃前加盐和黑胡椒按自己口味
小贴士

新鲜且品质好的肉眼才适合五成熟

发布于 2018-12-26
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