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浪漫樱花芝士蛋糕
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涡惶晨镀捌
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时间:1-2小时
食材
奶油奶酪 250g
鲜奶油 150g
消化饼干 80g
奥利奥饼干 80g
黄油 80g
糖 20g
糖粉 60g
吉利丁片 4片
矿泉水 200ml
柠檬汁 几滴
朗姆酒 几滴
盐渍樱花 几朵
牛奶 100ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    消化饼干和奥利奥饼干分别压碎，各加入40g隔化的黄油，搅匀，分别放入6寸模具，一层层的压平。
  • 步骤 2/11
    压紧压均后放冰箱冷藏备用。
  • 步骤 3/11
    吉利丁片3片放冷水泡软，牛奶加鲜奶油加热80度，加入泡软的吉利丁片，滴入几滴柠檬汁和朗姆酒搅拌均匀，隔水凉后待用。奶油奶酪隔水融化加入60克糖粉，用打蛋器打均匀。牛奶奶油吉利丁片凉后分三次放入打均的奶酪中，每次都要用打蛋器打匀一下。
  • 步骤 4/11
    把混合后的液体倒入模具中。
  • 步骤 5/11
    用力震一下，排出气泡，放入冰箱冷藏4小时。
  • 步骤 6/11
    樱花用凉水浸泡二十分钟，换水，去掉咸味。
  • 步骤 7/11
    吉利丁片1片冷水泡软，加入矿泉水200ml，糖20g，加热融化搅匀，隔水凉化。
  • 步骤 8/11
    把做好吉利丁糖水倒入凝固的蛋糕上。
  • 步骤 9/11
    樱花放入，用筷子摆好位置，放入冰箱冷藏二小时。
  • 步骤 10/11
    用电吹风热风吹一圈，底下放一个高杯子，顶起来脱模！
  • 步骤 11/11
    完成！
发布于 2018-12-28
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