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玫瑰花芝士蛋糕
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墨染几许红叶昊明

昨天的芝士还剩下好多，所以，今天拿来做芝士蛋糕了。这个方子只要120克的芝士，所以，正好消耗掉剩下的材料了。

时间:1-2小时
食材
奶酪 120g
黄油 35g
糖 40g
鸡蛋 3个
牛奶 60g
低筋面粉 15g
玉米淀粉 12g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    低粉和玉米淀粉
  • 步骤 2/11
    奶酪加入牛奶、黄油，一起上炉子隔水加热，
  • 步骤 3/11
    搅拌均匀。
  • 步骤 4/11
    把蛋黄和蛋清分开
  • 步骤 5/11
    趁热加入三个蛋黄
  • 步骤 6/11
    备用
  • 步骤 7/11
    筛入两粉，拌匀。
  • 步骤 8/11
    加入打成湿性发泡的蛋白，均匀搅拌
  • 步骤 9/11
    倒入模具，水浴。130度，60分钟。三能的模子装不下了，另外装了两个小模。
  • 步骤 10/11
    成品一
  • 步骤 11/11
    成品二
小贴士

硅胶模一定要刷油，不能不刷，会沾。

发布于 2023-03-27
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