搜索菜谱、食材
香葱沙拉面包
6.2万 热度 12 收藏
foreign景天

非常柔软的一款面包，也非常受欢迎的一款面包，属于咸口的调理面包。

食材
高粉 200g
低粉 30g
蛋液 30g
无盐黄油 30g
盐 3g
水 130g
细砂糖 45g
即发干酵母 3g
香葱碎 适量
沙拉酱 适量
白芝麻 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    除了香葱、沙拉酱、白芝麻、黄油外的所有材料入盆，揉匀后加入黄油，纯手工揉面，一直揉到出膜。
  • 步骤 2/11
    面团收圆，入盆中，放置温暖的地方进行一发；
  • 步骤 3/11
    大约一个半小时，发至2倍大；
  • 步骤 4/11
    取出面团，按压排气，分割成均等的6份；滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟；
  • 步骤 5/11
    醒发后的面团压扁擀长，长边一边压薄，卷成长条装；
  • 步骤 6/11
    捏紧收口，搓长面团，摆放在烤盘中，烤盘提前铺油纸；
  • 步骤 7/11
    放置温暖的地方进行二发，盖保鲜膜注意保湿，发酵好的面团表面刷蛋液；
  • 步骤 8/11
    挤上沙拉酱，撒上香葱碎；
  • 步骤 9/11
    放入已预热180度的烤箱中，中层，15分钟左右即可；
  • 步骤 10/11
    到时取出烤盘，拎着油纸的两头取出面包，放烤架放凉。
  • 步骤 11/11
    成品图
小贴士

烤箱的时间根据自家烤箱的脾气定，我的烤箱火比较急，烤的时间较短。

发布于 2018-06-09
评论
相关菜谱