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轻乳酪蛋糕（君之酸奶配方）
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朗瓜兆诒诰

我是一个超爱cheese的人，仅此而已！

时间:1-2小时
食材
奶油奶酪 125g
酸奶 75g
淡奶油 50g
低粉 33g
白砂糖 50g
鸡蛋 2只
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    君之的方子
  • 步骤 2/14
    部分原料
  • 步骤 3/14
    食物料理机搅拌均匀的奶类原料
  • 步骤 4/14
    加入蛋黄
  • 步骤 5/14
    筛入低粉
  • 步骤 6/14
    蛋白打至偏硬性发泡
  • 步骤 7/14
    蛋白拌入奶酪糊中
  • 步骤 8/14
    装模 隔水 150度 烤一小时
  • 步骤 9/14
    烘烤中
  • 步骤 10/14
    烤好
  • 步骤 11/14
    冷却脱模
  • 步骤 12/14
    另一个椭模
  • 步骤 13/14
    烤好 都有些开裂
  • 步骤 14/14
    装盒冷藏待食！
小贴士

1、有些开裂，可能是温度过高，原方子160度，我已经降到150度，下次130试试；2、按照原方子有点偏甜；3 、粉料混入糊中容易结块，可以混合后再降奶酪面粉糊过筛令其顺滑细腻～

发布于 2018-06-30
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