生巧克力丝滑享受
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溯曲

吃过日本北海道ROYCE生巧克力后,大家都会被它的丝滑和柔软的感觉着迷,我这个不爱吃巧克力的人,也被这个小小的方块征服,家里的小朋友更是吃完了还要,像我这种温饱级别的,ROYCE不可能每天都买,然后自己网上淘了黑巧克力,然后搜各种生巧克力的方子,调出自己想要的感觉,制作后的成品居然和ROYCE相差不多,家里小朋友和我小姐妹比较了我做的生巧和ROYCE生巧,评价的还是我做的口感要好!看来以后得多做点,大家分享我的美味

时间:30分钟-1小时
食材
梵豪登黑巧克力币65% 200克
雀巢淡奶油 150克
蜂蜜 10克
黄油 25克
可可粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    200克黑巧克力放入碗中,隔热水融化
  • 步骤 2/12
    将巧克力币完全融化开,注意保持温度在50-60度之间,温度过高会使做出来的巧克力口感偏干,用打蛋器搅动,促进巧克力融化
  • 步骤 3/12
    蜂蜜和淡奶油充分混合后,放入微波炉加热,煮热(快要沸腾时)后取出
  • 步骤 4/12
    冲入融化后的巧克力
  • 步骤 5/12
    用打蛋器快速搅拌,使巧克力和蜂蜜淡奶油充分融合
  • 步骤 6/12
    搅拌均匀,看起来是不是很顺滑啊?哈哈
  • 步骤 7/12
    将黄油块放入微波炉稍溶,倒入巧克力,充分拌匀即可(注意巧克力酱的温度,黄油的温度都不要过高,不然黄油会浮在表面)
  • 步骤 8/12
    充分融化后的样子
  • 步骤 9/12
    容器内铺上保鲜膜,将巧克力酱均匀铺平整个容器
  • 步骤 10/12
    冷藏6小时后
  • 步骤 11/12
    切开后就可以吃啦,如果送人的话 可以撒点可可粉
  • 步骤 12/12
    如果要做造型的话,第9步直接将巧克力酱倒入模子,同样冷藏6小时,脱模后就可以食用
小贴士

第9步要千万注意了!!!将黄油块放入微波炉稍溶,倒入巧克力,充分拌匀即可(注意巧克力酱的温度,黄油的温度都不要过高,不然黄油会浮在表面)

发布于 2018-07-11
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