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生巧克力
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元春梦

小嶋老师经典的生巧克力，相信很多朋友都做过吧～

时间:1-2小时
食材
法芙娜牛奶巧克力 135g
法芙娜黑巧克力60%以上均可 25g
淡奶油 83g
黄油 8g
水诒 8g
法芙娜可可粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    巧克力切碎，淋入淡奶油，黄油和水诒一起放入
  • 步骤 2/8
    隔热水融化，水温不能太高，会油脂分离
  • 步骤 3/8
    融化至顺滑状
  • 步骤 4/8
    容器可以选择这种长方形的乐扣盒，内侧铺锡纸或油纸都可以
  • 步骤 5/8
    融化的巧克力液倒入盒中，冷藏过夜
  • 步骤 6/8
    取一张油纸，筛上可可粉
  • 步骤 7/8
    将凝固的巧克力倒扣在撒了可可粉的油纸上，表面再筛一层可可粉
  • 步骤 8/8
    用热刀切成合适的大小～10-15度的室温保存即可，筛了可可粉的生巧最好在三天内食用完～
发布于 2018-09-27
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