这次的枣糕用的是 古方红糖，做出的蛋糕颜色纯正，口感好。红糖、红枣都有补血的作用。红糖:性温、味甘、入脾，有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀等功效。红枣:民间流传“天天吃仨枣，一辈子不见老”的谚语，充分说明了红枣的营养价值。
红糖枣糕的奶量和油量较大，泡打粉不能省略。