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红糖枣糕
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栋花末雨纷霏

现在街让卖小点心的店铺越来越多，枣糕是他们都有的一个品种，吃起来能看见枣肉，但颜色看起来不是让人很放心，回家自己研究做了个。没用烤箱，用蒸锅蒸的，成品感觉有点粘，是不是用烤箱烤出来的会更好呢

食材
面粉 250g
无核红枣 150g
红糖 100g
泡打粉 6g
鸡蛋 2个
水 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红枣剥开洗净
  • 步骤 2/9
    枣中加适量水用料理机打碎
  • 步骤 3/9
    加入红糖
  • 步骤 4/9
    加入鸡蛋
  • 步骤 5/9
    加少许油搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    筛入面粉和泡打粉
  • 步骤 7/9
    将面粉和枣糊上下翻拌均匀
  • 步骤 8/9
    模具内侧抹油，将拌好的面糊倒入，开水上锅蒸40分钟左右
  • 步骤 9/9
    蒸好后晾凉脱模即可
小贴士

打枣糊时一次性加足水，后面就不可以加了

面粉和枣糊翻匀时不可顺一个方向

发布于 2022-10-09
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