做好的糯米蛋糕，被人一股脑儿打包带去给同事品尝，因为那些同事说街上卖的糯米蛋糕好吃。蛋糕被拿走以后，忽然想到这人说其同事对时下流行的另一款蛋糕——枣糕，赞赏有加。立马决定做一款家庭小清新的红糖枣糕，也让那些家伙尝尝。
这是百度来的一个配方与做法。以前没有试过先拌少许水油面糊的做法，但尝试之后觉得自己还是更习惯直接用少量面糊调匀水油的做法。
第一次使用在中下层烘烤并用烤盘隔热的方式。感觉可能是烤箱不同吧，表面上色不理想，末几分钟又放回中层去烤，才略有些烘焙色。
红枣事先蒸煮一下会更香甜，担心时间不多，这一步就略掉了。