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柠香小蛋糕
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魂梦归他处锐

最最简洁版的小蛋糕，连鸡蛋都省去，成品的口感比较偏扎实，但是很香，因为加入了柠檬皮，淡淡的柠檬香，加热吃更爽。

食材
柠檬 1个
低筋面粉 130g
黄油 70g
糖粉 50g
泡打粉 2g
食盐 1.5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    柠檬表皮用食盐刷干净，然后插碎柠檬皮屑
  • 步骤 2/11
    黄油隔水软化
  • 步骤 3/11
    加入糖粉到融化的黄油中
  • 步骤 4/11
    加入柠檬皮屑
  • 步骤 5/11
    搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    把泡打粉和食盐混合进低粉中
  • 步骤 7/11
    将粉类混合进黄油中，切拌均匀
  • 步骤 8/11
    用黄油涂抹在模具四壁，抖上低粉
  • 步骤 9/11
    将切拌好的面糊倒入模具，7分满
  • 步骤 10/11
    烤箱预热180度，上下火
  • 步骤 11/11
    烤箱中层，烤制12-15分钟脱模即可
小贴士

TIPS：

1.柠檬皮屑事先要用食盐刷干净

2.我没放鸡蛋，成品不是很松软的那种

3.面糊一定要切拌，不然就增加筋性了

发布于 2022-12-05
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