柠檬小蛋糕
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匆怯瓜潞实

加入了酸奶柠檬的小蛋糕,散发着淡淡的柠檬香气,口感细腻柔软,用来做下午茶点最好不过了。非常小清新的一款蛋糕,这次做来送给妹妹家孩子带去春游吃的,所以做成小的纸杯蛋糕方便携带,也可以用六寸蛋糕模制作成一个大的。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
低粉 45g
酸奶 120g
细砂糖 30g
柠檬 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/13
    柠檬用盐搓洗干净柠檬皮屑切碎备用。
  • 步骤 3/13
    鸡蛋分离蛋清蛋黄。
  • 步骤 4/13
    蛋黄搅拌加入酸奶,柠檬屑继续搅拌均匀。
  • 步骤 5/13
    筛入低粉。
  • 步骤 6/13
    搅拌至无颗粒细滑。
  • 步骤 7/13
    蛋清挤入几滴柠檬汁。
  • 步骤 8/13
    用电动打蛋器搅打。
  • 步骤 9/13
    分三次加入砂糖,搅打至发泡状态。
  • 步骤 10/13
    舀一勺蛋清发泡搬入面糊中。
  • 步骤 11/13
    然后再倒回蛋清糊中快速翻拌均匀。
  • 步骤 12/13
    蛋糕糊倒入烤盘。
  • 步骤 13/13
    烤箱预热160度烤制25-30分钟.
小贴士

酸奶用稍微稠一些的更好。

烤箱温度和时间可以随自家烤箱调节。

考完之后在烤箱冷却,马上拿出会回缩得厉害。

发布于 2020-01-15
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